Calon Promotor Program Beasiswa Program Doktoral Padjadjaran Tahun 2026
Nama Lengkap : Prof. Dr. apt. Tiana Milanda, M.Si.
E-mail : [email protected]
Bidang Keahlian : Biologi Farmasi
Prodi S3 Calon Mahasiswa: Ilmu Farmasi
Judul Penelitian yang Ditawarkan:
Eksplorasi Postbiotik dari Pangan Fermentasi sebagai Bahan Aktif Sediaan Serum Anti Aging
Exploration of Postbiotics from Fermented Food for as Active Inggridients in Anti Aging Serum
Abstrak:
Paparan radikal bebas dari polusi dan radiasi UV secara terus-menerus akan memicu stres oksidatif yang berdampak pada penuaan dini (photoaging). Kondisi ini ditandai dengan degradasi kolagen dan elastin, disregulasi ekspresi gen dan munculnya hiperpigmentasi. Untuk mengatasi hal ini, diperlukan agen multifungsi yang mampu bekerja dari tingkat enzimatik hingga transkripsional (genetik). Indonesia memiliki banyak pangan fermentasi, seperti yoghurt, kombucha dan tape yang merupakan sumber dari berbagai bakteri probiotik. Pemanfaatan isolat bakteri dari pangan fermentasi telah merambah ke ranah dermatologi melalui postbiotik, yaitu metabolit dari hasil fermentasi bakteri probiotik. Riset ini bertujuan mengeksplorasi efikasi postbiotik terbaik dari pangan fermentasi tradisional Indonesia, yaitu yoghurt, kombucha dan tape sebagai anti-aging multitarget. Pengujian postbiotik dimulai dari penghambat enzim, stimulasi gen pengkode kolagen pada kultur sel fibroblas manusia, hingga formulasinya dalam sediaan serum yang stabil. Riset ini akan dilakukan oleh 1 (satu) mahasiswa dari Program Studi Doktor Farmasi Fakultas Farmasi Unpad selambat-lambatnya 4 (empat) tahun dengan TKT penelitian 4. Tahapan penelitian adalah Koleksi Sampel dan Isolasi Bakteri, Evaluasi Karakteristik Probiotik, Produksi Postbiotik, Uji Aktivitas Antioksidan, Uji Aktivitas Fotoprotektif, Uji Aktivitas Anti-hiperpigmentasi, Uji Aktivitas Anti-wrinkle, Uji Viabilitas Sel, Ekspresi Gen (qRT-PCR) Pengembangan Sediaan Serum Anti-Aging. Luaran wajib per tahun berupa publikasi 4 (empat) artikel ilmiah dalam Drug Design, Development and Therapy Scopus Q2.
Abstract:
Continuous exposure to free radicals from pollution and UV radiation will trigger oxidative stress that impacts premature aging (photoaging). This condition is characterized by collagen and elastin degradation, dysregulation of gene expression, and the appearance of hyperpigmentation. To overcome this, multifunctional agents are needed that can work from the enzymatic to the transcriptional (genetic) level. Indonesia is rich in fermented foods, such as yoghurt, kombucha, and tape, which are sources of various probiotic bacteria. The use of bacterial isolates from fermented foods has penetrated the realm of dermatology through postbiotics, namely metabolites from the fermentation of probiotic bacteria. This research aims to explore the efficacy of the best postbiotics from traditional Indonesian fermented foods, namely yoghurt, kombucha, and tape as multitarget anti-aging agents. Postbiotic testing starts from enzyme inhibitors, stimulation of collagen-coding genes in human fibroblast cell cultures, to their formulation in stable serum preparations. This research will be conducted by 1 (one) student from the Doctoral Program of Pharmacy, Faculty of Pharmacy, Unpad for a maximum of 4 (four) years with research TKT 4. The research stages are Sample Collection and Isolation of Bacteria, Evaluation of Probiotic Characteristics, Postbiotic Production, Antioxidant Activity Test, Photoprotective Activity Test, Anti-hyperpigmentation Activity Test, Anti-wrinkle Activity Test, Cell Viability Test, Gene Expression (qRT-PCR) Development of Anti-Aging Serum Preparations. Mandatory output per year is the publication of 4 (four) scientific articles in Drug Design, Development and Therapy Scopus Q2.