Calon Promotor Program Padjadjaran Excellence Fast Track Scholarship Tahun 2025

 

Nama Lengkap: Prof. Mutakin, M.Si., Apt., Ph.D.

E-mail: [email protected]

Bidang Keahlian: Analisis Farmasi

Prodi S2 Calon Mahasiswa: Magister Farmasi

Prodi S3 Calon Mahasiswa: Doktor Farmasi

Judul Penelitian yang Ditawarkan:

Pendekatan Desain Rasional Dalam Pembuatan Molecularly Imprinted Polymer (MIP) untuk Ekstraksi Selektif Piperin dari Ekstrak Lada Hitam dalam Upaya Kemandirian Bahan Baku Obat

 

A Rational Design Approach for the Development of Molecularly Imprinted Polymer (MIP) for Selective Extraction of Piperine from Black Pepper Extract to Support Pharmaceutical Raw Material Self-Sufficiency

 

Abstrak:

Buah lada hitam memiliki bau aromatik yang khas dari minyak esensial yang terdapat pada lada hitam dan rasa pedas dari salah satu senyawa metabolit sekunder golongan alkaloid yaitu piperin. Piperin merupakan senyawa alkaloid utama dalam lada hitam yang kandungannya mencapai 5,3-9,2%.  Kandungan piperin pada lada hitam merupakan yang terbesar dibandingkan dengan tanaman lain yang juga mengandung piperin, seperti lada panjang (Piper longum) yang hanya 1-2%. Pada beberapa penelitian yang telah dilakukan diketahui bahwa piperin memiliki aktivitas seperti antioksidan, antimikroba, antibakteri, antikanker, anti inflamasi, analgesik, antipiretik, dan hepatoprotektor. Piperin telah menjadi komponen penting yang digunakan secara luas di berbagai industri, mulai dari farmasi hingga makanan sehingga meningkatkan penggunaan senyawa piperin murni. Sehingga diperlukan proses isolasi yang tepat dan efisien. Akan tetapi metode-metode tersebut memiliki keterbatasan, seperti waktu pengerjaan yang lama, penggunaan pelarut yang banyak, dan juga kemurnian yang rendah. Oleh karena itu, diperlukan metode alternatif untuk memisahkan piperin dari ekstrak lada hitam dengan hasil yang lebih selektif, serta pemisahan yang lebih efisien.  Salah satu pendekatan yang menjanjikan adalah penggunaan Molecularly Imprinted Polymers (MIP). Teknologi Molecular Imprinted Polymer memiliki keunggulan dari sisi stabilitas dan selektivitas yang tinggi dari polimer yang dihasilkan, penggunaan pelarut yang lebih efisien serta biaya sintesis yang relatif rendah.  Penelitian akan diawali dengan desain komputasi pemilihan monomer fungsional, crosslinker dan komposisi MIP, dilanjutkan dengan sintesis MIP dan karakterisasinya sebagai material untuk pemisahan. Karakterisasi akan dilakukan baik secara fisika maupun karakterisasi kemampuannya sebagai material pengandorpsi selektif piperin. Penelitian akan diakhiri dengan pengujian aplikasi material tercetak molekul dalam mengekstraksi piperin dan ekstrak lada hitam.

 

Abstract:

Piperine, the primary alkaloid responsible for the pungency of black pepper (Piper nigrum), is present at concentrations ranging from 5.3% to 9.2%, significantly higher than in other piperine-containing plants such as long pepper (Piper longum). Piperine has demonstrated a range of bioactivities, including antioxidant, antimicrobial, antibacterial, anticancer, anti-inflammatory, analgesic, antipyretic, and hepatoprotective effects. Its increasing demand across the pharmaceutical and food industries necessitates efficient and selective isolation techniques. Conventional methods for piperine extraction often suffer from drawbacks such as lengthy procedures and low purity. To address these limitations, this study proposes a rational design approach using MIP technology to select piperine from black pepper extract. The research will begin with computational modeling to identify optimal functional monomers, cross-linkers, and composition ratios. The MIP will then be synthesized and characterized both physically and in terms of its selective adsorption capacity for piperine. The final phase involves the application of the developed MIP material for piperine extraction from real samples.