Hidrolisis Tepung Empulur Batang Sagu (Metroxylon sagu Rottb) secara Asam Kombinasi Enzim serta Fermentasi Hidrolisatnya oleh Beberapa Stren Bakteri Asam Laktat
DR. Ratu Safitri, MS, Prof.DR.Poniah AHB, MS, Mia Miranti Rustama, S.Si., MP, Fakultas: MIPA Sumberdana:…