Nama Lengkap : Prof. Dr. Ir. Lovita Adriani, MS

E-mail : [email protected]

Bidang Keahlian : Fisiologi dan BiokimiaTernak

Prodi S3 Calon Mahasiswa: Doktor Ilmu Perternakan

Judul Penelitian yang Ditawarkan:

KAJIAN PENINGKATAN PRODUKTIVITAS AYAM PETELUR FASE MENUJU AFKIR DENGAN PEMBERIAN SIMBIOSIS PROBIOTIK POWDER DAN MAGGOT BLACK SOLDIER FLY

THE STUDY OF SYMBIOSIS OF PROBIOTIC POWDER AND MAGGOT BLACK SOLDIER FLY AS PRODUCTIVITY INCREASES ON LATE-PHASE LAYER

 

Abstrak:

Produktivitas ayam petelur menuju afkir menurun karena dipengaruhi oleh fungsi pencernaan, fungsi reproduksi, tingkat stress, dan umur. Selain itu, kendala pemeliharaan ayam petelur menuju afkir diantaranya, biaya pakan komersil yang mahal karena biaya bahan baku pakan yang meningkat. Salah satu bahan baku yang harga dan ketersediaannya fluktuatif adalah tepung ikan. Alternatif yang dapat digunakan sebagai bahan pakan sumber protein pengganti tepung ikan adalah larva Black Soldier Fly (BSF) atau maggot. Namun, pemberian maggot dapat menurunkan daya cerna dan palatabilitas. Upaya untuk meningkatkan daya cerna dan mempertahankan produktivitas ayam petelur menuju afkir dengan pemberian probiotik. Penelitian ini menggunakan probiotik dengan media fermentasi susu sapi, susu kacang hijau, dan kacang kedelai dalam bentuk powder. Pemberian probiotik powder dan maggot dapat memperbaiki fungsi saluran pencernaan dengan cara menekan bakteri patogen di dalam usus halus, sehingga memperluas permukaan vili usus dan meningkatkan jumlah sel goblet yang berakibat pada peningkatan daya cerna, daya serap, produksi dan kualitas telur optimal. Selain itu, terhadap fungsi reproduksi pemberian probiotik powder dan maggot dapat meningkatkan diameter dan luas gonadodtrof yang menyebabkan peningkatan produksi FSH dan LH. Senyawa isoflavon sebagai fitoestrogen yang mempunyai peran sama dengan estrogen pada probiotik powder dapat menstimulasi pembentukan folikel di dalam ovarium sehingga jumlah folikel yang berkembang akan meningkat dan menstimulasi perkembangan fungsional saluran oviduk. Simbiosis probiotik powder dan maggot pun dapat memodulasi respon imun dengan cara menekan tingkat stress. Hal ini karena maggot mengandung lipid berupa asam laurat tinggi dan antimicrobe peptide (AMP) yang berperan sebagai antibakteri, selain itu probiotik mampu menekan radikal bebas karena kandungan isoflavon yang tinggi sebagai antioksidan, serta adanya vitamin C dan E.

Tujuan umum dalam penelitian ini adalah mengkaji simbiosis probiotik powder dan maggot yang dapat mengoptimalkan fungsi saluran pencernaan, fungsi sistem reproduksi, produktivitas ayam, kualitas telur, dan status kesehatan yang dilihat dari darah dan fungsi hati ayam petelur menuju afkir. Metode penelitian selama 3 tahun berupa eksperimental. Eksperimen pada tahun ke-1 berupa perbandingan media tumbuh maggot sehingga menghasilkan jumlah produksi dan kandungan nutrien yang sesuai, selain itu pada tahun ini juga akan dibuat probiotik powder. Tahun ke-2 dilakukan eksperimental secara in vivo, yaitu feeding trial probiotik powder dan maggot terpilih pada ayam petelur menuju afkir dalam ransum fungsi saluran pencernaan, reproduksi, dan produktivitas ayam, dan kualitas telur. Sedangkan, pada tahun ke-3 dilakukan pengujian status kesehatan terhadap darah yang meliputi kadar leukosit, limfosit, heterofil, rasio H/L, eritrosit, dan hematokrit, serta organ hati melalui pengujian SGOT dan SGPT. Luaran yang direncanakan selama tiga tahun, diantaranya masing-masing satu jurnal internasional terindeks Scopus Q4, Q3, dan Q2. TKT penelitian yang diusulkan adalah TKT 3.

Abstract:

The productivity of the late-phase laying hen decreases because it is influences by digestive function, reproductive function, stress level, and age. In addition, the obstacles to maintaining late-phase laying hen productivity include the high cost of commercial feed due to the rising cost of raw materials. One of the raw materials whose prices and availability fluctuate is fish meal. An alternative that can be use as a protein source for fish meals is Black Soldier Fly (BSF) larvae or maggot. However, the administration of maggots can reduce digestibility and palatability. Efforts to increase digestibility and productivity of late-phase laying hens with administration of probiotics. This study will use probiotics from cow’s milk, mung bean milk, and soybean milk fermented in powder form media. Symbiosis of probiotic powder and BSF maggot can improve the function of the digestive tract by suppressing pathogenic bacteria in the small intestine, thereby expanding the surface of the intestinal villi and increasing the number of goblet cells which results in better digestibility, absorption, production, and egg quality. In addition, the reproductive function with symbiosis probiotic powder and BSF maggot can increase the diameter and area of ​​gonadotrophs which causes an increase in the production of Follicle-stimulating hormone (FSH) and Luteinizing hormone (LH). Isoflavone compounds such as phytoestrogens that have the same role as estrogen in probiotic powder can stimulate the formation of follicles in the ovaries so that the number of developing follicles will increase and stimulate the functional development of the oviduct tract. The symbiosis of probiotic powder and maggot can also modulate the immune response by suppressing stress levels. This is because maggot contains lipids in the form of high lauric acid and antimicrobial peptide (AMP) which acts as an antibacterial. Probiotics can suppress free radicals due to their high antioxidant content such as isoflavones, vitamins C, and vitamin E.

Symbiosis of probiotic powder and BSF maggot can be optimize the function of the digestive tract, reproductive system function, chicken productivity, egg quality, and health status from the blood and liver function of late-phase laying hens. The research method is experimental. The experiment in the first year is a comparison of BSF maggot growing media to produce the appropriate amount of production and nutrient content. Beside that, probiotic powder will be made on the first year. In the second year, an experimental in vivo was carried out, namely a feeding trial of selected probiotic powder and BSF maggot in late-phase laying hens in the ratio of digestive tract function, reproduction, and productivity of chickens, and egg quality. Meanwhile in the third year, blood health status tests were carried out which include levels of leukocytes, lymphocytes, heterophils, H/L ratio, erythrocytes, and hematocrit, liver organs (SGOT and SGPT) The outputs of study are one international journal indexed by Scopus Q4, Q3, and Q2. The research is TKT 3.